LES PLATS RÉGIONAUX

Un repas typique en France se compose généralement d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert. Depuis 2010, le repas gastronomique à la française a rejoint la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Manger est tout un art, les régions de France ont tous des produits du terroir ainsi que des spécialités régionales. Grace à ces produits locaux issus de l’agriculture, certaines régions arrivent à bien vivre de leurs productions.
La France est bien connue pour ses vins et ses fromages. Selon la revue du vin de France, « la France produit 16% du vin de la planète, premier pays producteur au niveau mondial. La France consomme 14 % du vin produit dans le monde, ce qui en fait le premier pays consommateur de la planète. »1

En ce qui concerne ses fromages, la France produit plus de 350 fromages différents d’appellation d’origine contrôlé, que ce soit à base de lait de vache, chèvre ou brebis.


Voici quelques plats typiques :

La Bretagne avec sa,

Galette sarrasin composée de jambon, de fromage râpé, et d’un œuf au centre.
Kouign-amann est un gâteau fait avec du beurre, farine et sucre.
Le Far Breton est un dessert fait a base de pruneaux, de lait et d’œufs.

L’Alsace avec sa,

Choucroute garnie composée de choucroute fraîche, de clous de girofles, de genièvres, de saucisses, de lardons et de vin d’Alsace.
Baeckeoffe est un plat composé de pommes de terre, d’oignons, de viande de porc et de vin d’Alsace.

La Picardie avec sa,

Tarte au maroilles pâte feuilleté, fromage maroilles, crème fraîche, lardons.
Ficelle picarde est une crêpe fourrée de jambon, crème fraîche, champignons, et fromage gruyère râpé.

Les Alpes – Savoie avec sa

Tartiflette est un plat préparé à partir de pommes de terre précuites, oignons et lardons et un peu de crème fraîche. Tous ces ingrédients sont disposés dans un plat à gratin et recouvert de reblochon de Savoie.
Croziflette est un plat de pâtes de Sarrasin, d’oignons, de reblochon, de jambon cru cuit au four.

L’ Île de France avec ses

Macarons fabriqués à base de poudre d’amande, de sucre glace, de blancs d’œufs, et parfumés de différentes essences naturelles.
Pâtisseries diverses telles que le Paris-Brest, le St honoré, l’opéra, le puits d’amour.

La Provence avec sa

Bouillabaisse
qui est un plat traditionnel de Marseille. Il est composé de lotte, de rascasse, de congre, de Saint Pierre. Servie avec des croûtons, de l’aïoli et des pommes de terre.
Soupe au pistou, célèbre soupe de légumes (haricots, pommes de terre, courgettes, tomates) servie avec des pâtes. On y ajoute un mélange d’ail de basilic et d’huile d’olive, appelé le pistou.

Le Languedoc-Roussillon avec

Le cassoulet
composé d’ haricots blancs, saucisses, poitrine de porc et confit de canard.
La brandade de morue est faite de morue, huile d’olive, ail, pomme de terre se présente comme un hachis parmentier.