La chandeleur est une fête religieuse d’origine païenne et latine que l’on célèbre le 2 février. Elle a toujours lieu quarante jours après noël, et c’est à ce moment-là, que selon les croyances juives, Jésus a été présenté par sa mère au temple de Jérusalem. Mais quelle est la signification de la « chandeleur » ? Ce mot provient de chandelle qui procurait de la lumière afin de vaincre les ténèbres et la mort. Les chandelles qui illuminaient les églises étaient considérées comme la pureté, la lumière divine.
Les hypothèses fusent sur la tradition culinaire des crêpes, il y en a une qui raconte que, la superstition des paysans était telle, qu’ils faisaient des crêpes pour éviter qu’une mauvaise récolte de blé ne leur arrive.
Une autre hypothèse raconte que le pape Gélase Ier avait l’habitude d’offrir des galettes de céréales aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
On remarquera que la forme arrondie des crêpes rappelle avant tout le soleil, la fin de l’hiver. Ce rite était respecté, car les paysans, très croyants voulaient connaître prospérité à venir.
De nos jours, la chandeleur est l’occasion de faire des crêpes et voici ma recette préférée.
Réussite garantie !
Les ingrédients :
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